Zheng Qi Tang, Nasai & ‘East Half Mountain’
Daun kek teh ini, yang dituai semasa musim bunga 2023, berasal dari Zheng Qi Tang. Kampung yang berpenduduk kurang 200 orang itu terletak di pergunungan Ma’an, Mengku. Ma’an dikenali oleh penduduk tempatan sebagai ‘gunung Separuh Timur’ kerana ia terletak di timur sungai Nanmeng, yang membahagikan wilayah Mengku. Di sebelah barat sungai ialah gunung Bangma, juga dikenali sebagai ‘Gunung Separuh Barat’.
Zheng Qi Tang, bersama Nasai Dazhai dan Xiaocun yang berdekatan, terletak di bawah bidang kuasa kampung Nasai. Di antara 3 kampung itu, Zheng Qi Tang adalah rumah kepada pokok-pokok yang paling kuno.
Teh Pu erh dari Nasai juga dipanggil ‘Little Bingdao’, kerana rasa manis dan mantapnya menyerupai gunung Bingdao yang terkenal.
Anda boleh melawati halaman ini untuk pengenalan kepada seluruh kawasan teh Mengku pu erh.
Penuaan sempurna, penekan batu & pembalut berganda
Untuk menghasilkan kek teh pu erh Zheng Qi Tang kami, 160 kilogram daun teh segar diproses secara tradisional (melayu, memanggang kuali, menggelek dan mengeringkan) menjadi hanya 43 kg maocha (teh pu erh yang belum siap dan longgar).
Seperti setiap kek pu erh Teasenz, kami sentiasa membenarkan maocha berumur pertama dalam bentuk longgar. Untuk kek teh tertentu ini, maocha telah berumur selama 9 bulan. Pada Januari 2024, maocha telah dikukus dan ditekan batu menjadi sejumlah 200 kek.
Setelah kek cukup kering, ia dibalut dua kali untuk peredaran udara yang optimum dan peraturan kelembapan. Akhirnya, mereka diikat dalam helaian buluh setiap 5 kek untuk perlindungan tambahan semasa penyimpanan dan pengangkutan.
Rasa & aroma yang luar biasa
Ini adalah teh yang sangat wangi dan menyelerakan, yang kami sangat mengesyorkan untuk menikmati semasa musim bunga dan musim luruh. Ia menawarkan palet bunga yang segar namun hangat dengan aroma madu manis yang berlarutan yang menyelubungi lidah. Teh ini juga mempunyai rona kayu dan mineral yang kompleks.
2023 bukanlah tahun yang mudah untuk kampung. Oleh kerana hujan yang kurang daripada purata, hasil tuaian adalah kecil. Daun tumbuh lebih perlahan, tetapi terkumpul lebih banyak nutrisi daripada pokok, membolehkan mereka menjadi lebih tebal, lebih kuat dan lebih wangi. Ketahanan daun teh yang sangat baik adalah bukti ‘kehendak daun teh yang kuat untuk bertahan’.
Pu erh mentah Zheng Qi Tang ini lazat untuk dinikmati sekarang, tetapi seseorang juga boleh memutuskan untuk menunggu dan membiarkan proses penapaian semula jadi berjalan dengan lancar.
Reviews
There are no reviews yet.